Grillpanne

Bruk av grillpanne
Med en grillpanne får du pent mønster, grillstriper, som fra en grill, på f.eks. kyllingfileeten. Men det gir også en annen smak enn på mat fra en stekepanne eller mat som er ovnsstekt. Delvis p.g.a. den lett «svidde» smaken på selve stripene men også fordi det blir mindre kontakt mellom varmen og selve kjøttet. Det gir noe av den samme effekten på kjøttet som vi kjenner fra indirekte steking på grillen.

Grillpanner med non-stick

På bildet ser du ett eksempel på en stor (33 cm) grillpanne fra Staub. Grillpanne som er emaljert, non-stick overflate som gjør at du slipper å bruke fett, (litt avhengig av kjøttype, tiden og varmen, men stort sett klarer du deg helt uten fett)

Akkurat denne får du i grå, svart og rød, og alle grillpanner i serien passer til alle koketopper og kan også stå i stekeovn for ettersteking.

Pannen tåler vask i oppvaskmaskin men håndvask anbefales.

Mer info om/kjøp Staub grillpanne

Grillpanne støpejern

Jern er som kjent magnetisk og en grillpanne i støpejern vil derfor virke fint på induksjonstopp. Støpejern har den fordelen at har mye «gods» og det gjør at pannen holder godt på varmen. Når den er gjennomvarm på forhånd vil den ikke kjøles ned selv om hiver oppi 6 kyllingfileeter. Selvfølgelig vil alt jernet også gjøre den tung, men en grillpanne står nå stort sett i ro på komfyren eller stekeovnen og «kastes» ikke rundt som en sauterpanne :-)

Støpejern har også den fordelen at det varer «evig» om du tar godt vare på det. D.v.s. ikke bruker såpe til rengjøring og om du evt. må bruke såpe så må den settes inn med fett etterpå. Her finner du en artikkel om vedlikehold av støpejernpanner

Grillpannen har ikke håndtak i tre eller plast så den tåler fint å brukes til ettersteking i stekeovn.

Mer info om/kjøp grillpanne i jern

Se alle grillpanner